Champignons mit Lauchfüllung

Zubereitung

Schalotten, Lauch, Knoblauch und Schinken im Olivenöl andünsten, mit Curry, Pfeffer, Safran und Salz würzen, Rahm zufügen, auf die Hälfte einköcheln lassen. Die Stiele aus den Pilzhüten drehen. Pilzhüte mit dem Lauchmix füllen. Gefüllte Champignons bei starker Hitze ca. 6 Minuten grillen. Vorheizen ca. 5 Min. auf der Stufe bei geschlossenem Deckel

 

Zutaten
4 Champignons
2 EL Olivenöl
1 Schalotte, fein gewürfelt
4 EL weisse Lauchstreifen
1 Knoblauchzehe, gepresst
1 Scheibe Schinken, fein gewürfelt
Curry, Salz, Pfeffer
1 Prise Safranpulver
1 dl Rahm
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